Καλάβρυτα… πανέμορφη φύση, μαρτυρική ιστορία, επανάσταση, διασκέδαση και γαστρονομία! Μέρος α’

Στο πρώτο μέρος του αφιερώματός μας στα Καλάβρυτα μένουμε στο ξενοδοχείο All Seasons Lida με την υπέροχη θέα και το πεντανόστιμο πρωινό, παίρνουμε μαθήματα μαγειρικής, μαθαίνουμε για τα τοπικά κρασιά και δοκιμάζουμε γαστρονομικά πιάτα με τοπικά υλικά στο Σπίτι της Μαριώς, και πίνουμε υπέροχα κοκτέιλ στο ζεστό cafe-bar Fifty Fifty. Και επειδή βρισκόμαστε σε έναν τόπο μαρτυρικό, επισκεπτόμαστε το Δημοτικό Μουσείο Καλαβρυτινού Ολοκαυτώματος και το μνημείο στον Τόπο Εκτέλεσης και μαθαίνουμε την τραγική ιστορία της Σφαγής του 1943.

Από το πρωί για brunch έως το βράδυ για κοκτέιλ στο Monsieur Barbu στο Κουκάκι

Στο νέο μας άρθρο πάμε για φαγητό και κοκτέιλ στο Monsieur Barbu στο Κουκάκι! Εκεί, συζητάμε με την ιδιοκτήτρια Ναταλία Δοκουμετζίδη για την επιχείρηση που έχει με τον σύζυγό της Χρήστο Σιμίτα, τις προσωπικές τους ιστορίες, την προσωπική τους ματιά στη διακόσμηση του χώρου, τα αγαπημένα αλμυρά και γλυκά πιάτα του μενού τους για brunch, αλλά και για όλη την ημέρα, τη στροφή τους προς τα ελληνικά προϊόντα και την αγάπη τους για το κέντρο και τη γειτονιά τους.

Στο σύγχρονο παντοπωλείο Τροφήον στον Χολαργό

Στο νέο μας άρθρο επισκεπτόμαστε ένα πολύ όμορφο κατάστημα, το σύγχρονο παντοπωλείο Τροφήον του κ. Δημήτρη Αζακίδη στον Χολαργό. Δοκιμάζουμε τον εξαιρετικό καφέ του κ. Δημήτρη και συζητάμε για την πολύχρονη εμπειρία του στον χώρο της εστίασης και των τροφίμων, την αγάπη του για το κατάστημά του, τη φροντίδα του για τα προϊόντα και τους πελάτες του, τη στήριξη των μικρών ελληνικών βιοτεχνιών και τις πολύ καλές σχέσεις του με τις επιχειρήσεις της περιοχής. Ποιοτικά, αγνά προϊόντα από όλη την Ελλάδα σε πολύ καλές τιμές, επιλεγμένα τρόφιμα από το εξωτερικό, ιδιαίτερες και πρωτότυπες γεύσεις, συμβουλές για τις αγορές και τη μαγειρική, και άλλα πολλά, θα τα βρείτε όλα εκεί!

Οι απίθανες μέλισσες, το Αpiθανο μέλι και ένα μουσείο μελιού στην Κρήτη!

Στο νέο μας άρθρο μαθαίνουμε για την εξαιρετική κρητική εταιρεία Apiθανο των μελισσοκόμων Κωνσταντίνου Δαφνομήλη και Χρήστου Ανδρίκου και τα προϊόντα της, το μέλι της, τα spreads μελιού της, την τσικουδιά και το ρακόμελό της. Συζητάμε για την εξέλιξη της επιχείρησης, το πρωτότυπο εργαστήριο-μουσείο μελιού τους στο χωριό Μελιδόνι Ρεθύμνου, το κρητικό μέλι, την τεράστια ιστορία της μελισσοκομίας στην Κρήτη και τη σημερινή μεγάλη ενασχόληση των κατοίκων της με τη μέλισσα. Ακόμα, αποκτάμε γνώσεις για τις μέλισσες και την τεράστια σημασία τους για τη βιωσιμότητα του πλανήτη μας, όπως και για τους κινδύνους που διατρέχουν σήμερα.

Μπακαλιό, ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο στη Νέα Ερυθραία

Στο νέο μας άρθρο περνάμε ένα όμορφο βραδάκι στο ολοκαίνουριο μεζεδοπωλείο Μπακαλιό στη Νέα Ερυθραία και συζητάμε με τον ιδιοκτήτη και σεφ Γιώργο Κωτσαρίνη για τη δημιουργική ελληνική κουζίνα που αγαπάει και σερβίρει, για τα τοπικά προϊόντα που προωθεί, για την προσωπική του ιστορία, τις επιρροές του και τη φιλοσοφία του που βασίζεται στο σεβασμό, την ηθική και τη στήριξη της ελληνικής παραγωγής, όπως και για τη γαστρονομία στην περιοχή. Την κουβέντα μας συνοδεύουμε φυσικά με τα ξεχωριστά πιάτα του Γιώργου και εκλεκτά ελληνικά τσίπουρα!

Ιταλικές γεύσεις με άρωμα Ελλάδας στην Trattoria Casa Bianca

Στο νέο μας άρθρο επισκεπτόμαστε την Trattoria Casa Bianca στο Χαϊδάρι, όπου γνωριζόμαστε με τον υπεύθυνο του μαγαζιού Δημήτρη Τζώρτζη και συζητάμε για την κουζίνα που σερβίρει ο σεφ Νίκος Τζώρτζης, η οποία είναι ιταλική, αλλά περνάει μέσα από ένα ελληνικό φίλτρο, φτιαγμένη με ιταλικές και ελληνικές πρώτες ύλες, με συμβουλευτική από τον εξαιρετικό σεφ Παναγιώτη Γιακαλή. Ακόμα, μαθαίνουμε για την ιστορία της επιχείρησης, για τις διαφορές της trattoria, της osteria και του ristorante στην Ιταλία, καθώς και για τους συνδυασμούς των ιταλικών και των ελληνικών κρασιών με το φαγητό.

Για «πειραγμένους» μεζέδες στο Μεζέ-Μεζέ στο Αιγάλεω

Στο νέο μας άρθρο δοκιμάζουμε υπέροχους μεζέδες στο Μεζέ-Μεζέ στο Αιγάλεω και συζητάμε με τους ιδιοκτήτες Σπύρο και Μιχάλη Γεωργίου για την ελληνική κουζίνα του μεζεδοπωλείου, με μικρασιατικές ρίζες σε συνδυασμό με σύγχρονες πινελιές, τα ελληνικά τοπικά προϊόντα που χρησιμοποιούν, τις συνταγές τους που εξελίσσουν διαρκώς, αλλά και για την περιοχή τους, το Αιγάλεω, τα μαγαζιά του και τον κόσμο που το επισκέπτεται.

Κιουζίν, η ελληνική κουζίνα… αλλιώς

Στο νέο μας άρθρο επισκεπτόμαστε το πανέμορφο εστιατόριο Κιουζίν στο Κολωνάκι και συζητάμε με τον ιδιοκτήτη κ. Γιάννη Δεληγιάννη για τη δημιουργική ελληνική κουζίνα του εστιατορίου, τη στήριξη στα ελληνικά προϊόντα και τους τοπικούς παραγωγούς, την οικογενειακή παράδοση που ξεκινάει από το Σουδάν, την εξέλιξη της επιχείρησης μέσα στο χρόνο και την αυξανόμενη τουριστική κίνηση που φέτος ξεκίνησε νωρίς και φυσικά δοκιμάζουμε τα υπέροχα αλμυρά και γλυκά πιάτα που επέλεξαν για εμάς.

Για αυθεντικό ιταλικό παγωτό στο Gelato di nonna!

Στο νέο μας γλυκό άρθρο γνωρίζουμε μια εξαιρετική ελληνική επιχείρηση, το Gelato di nonna και συζητάμε με τους ιδιοκτήτες του για την ιστορία τους, τη φιλοσοφία τους και τον τρόπο λειτουργίας του καταστήματός τους. Παράλληλα, μαθαίνουμε για το αυθεντικό ιταλικό gelato και τις διαφορές του από το κλασικό παγωτό και δοκιμάζουμε πεντανόστιμα γλυκά, με παγωτάκι φυσικά!

Ένα κέικ με τον θησαυρό της Μεσογειακής Διατροφής, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Στο νέο γλυκό μας άρθρο θα μιλήσουμε για ακόμα μια φορά για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και θα το αξιοποιήσουμε ως αφορμή για να αναφερθούμε στη Μεσογειακή Διατροφή. Θα δούμε σε ποια γλυκά μπορούμε να το χρησιμοποιούμε, όπως και επιλεγμένες δημιουργικές ιδέες που το αναδυκνείουν ως βασικό συστατικό. Στο τέλος θα φτιάξουμε το δικό μας κέικ σοκολάτας με ένα ιδιαίτερο προϊόν, ένα άρτυμα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με cappuccino.

Φύση, γαστρονομία και καλό κρασί με βάση το Νυμφαίο, μέρος α’: στης Αργυρώς, στου Θωμά και στο Κτήμα Άλφα

Στο πρώτο μέρος του νέου ταξιδιωτικού μας άρθρου μένουμε στο Νυμφαίο, στον εξαιρετικό Ξενώνα Αργυρώ του κ. Γιάννη Ιατρίδη και της κ. Αργυρώς Φελεσάκη, επισκεπτόμαστε το πολυβραβευμένο Κτήμα ΑΛΦΑ στο Αμύνταιο, στο οποίο μαθαίνουμε όλη τη διαδικασία της παραγωγής των ποιοτικών τους κρασιών και για κλείσιμο μιας γεμάτης μέρας καταλήγουμε στη διάσημη Ταβέρνα Θωμάς στο Σκλήθρο, όπου γευόμαστε μοναδικά αλμυρά και γλυκά πιάτα υψηλής γαστρονομίας.