Μια τάρτα για τη Γιορτή των Ερωτευμένων

Στο νέο μας άρθρο μια τάρτα σε σχήμα καρδιάς με κρέμα πατισερί και φρούτα του δάσους για τη Γιορτή των Ερωτευμένων. Μαζί όλα τα είδη ζύμης για τάρτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

Ζελέ με γεύση από καλοκαίρι…

Στο νέο καλοκαιρινό μας άρθρο θα ασχοληθούμε με το ζελέ, θα μάθουμε την ιστορία του, θα δούμε διάφορες εντυπωσιακές χρήσεις του στη ζαχαροπλαστική και θα φτιάξουμε το δικό μας ζελέ καρύδα-πεπόνι.

Ποιά ζύμη τάρτας να χρησιμοποιήσω, pâte brisée, sablée ή sucrée;

Στο νέο γλυκό μας άρθρο θα μάθουμε τα διαφορετικά είδη ζύμης για τάρτες, τα χαρακτηριστικά και τις χρήσεις τους, μαζί με επαγγελματικά μυστικά, και θα φτιάξουμε ατομικές τάρτες και ταρτάκια με κρέμα πατισερί, ζελέ φράουλας και φρέσκιες φράουλες.