Tag: Κανέλα

Πώς να μην πετάμε φαγητό: ένα τσιζκέικ μελομακάρονο

Στο νέο, γλυκό μας άρθρο θα μάθουμε για το πώς μπορούμε να αξιοποιούμε τα περισσεύματα φαγητού, θα δούμε μερικές πρωτότυπες ιδέες για το πώς μπορούμε να επαναχρησιμοποιήσουμε τα γλυκά των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς που περίσσεψαν και θα φτιάξουμε το δικό μας λαχταριστό τσιζκέικ μελομακάρονο με τα μελομακάρονα, αλλά και το σιρόπι που περίσσεψε.

Τα δικά μας μελομακάρονα

Στο φετινό χριστουγεννιάτικο άρθρο μας θα μάθουμε τη θρεπτική αξία του μελομακάρονου -ναι, υπερτερεί θρεπτικά έναντι στον κουραμπιέ!- και θα δούμε τις νέες τάσεις στη χριστουγεννιάτικη ζαχαροπλαστική μέσα από τις διάφορες σύγχρονες εκδοχές του αγαπημένου μας μελομακάρονου. Στο τέλος θα φτιάξουμε τα δικά μας μελομακάρονα με αμύγδαλο και πετιμέζι!

Μπισκότα πτι-μπερ και ένα μαμαδίστικο, εύκολο, καλοκαιρινό γλυκάκι!

Στο νέο καλοκαιρινό μας άρθρο μαθαίνουμε την ιστορία των εμβληματικών μπισκότων πτι-μπερ (petit-beurre), παίρνουμε ιδέες από διάφορα εύκολα, σπιτικά γλυκά ψυγείου με μπισκότα και φτιάχνουμε το καλοκαιρινό γλυκό της κυρίας Χριστίνας με μπισκότα πτι-μπερ ολικής άλεσης, κρέμα αραβοσίτου με γεύση βανίλια και ένα ακόμα μυστικό συστατικό που κάνει τη διαφορά!

Να ένα μήλο για να φτιάξουμε γλυκάκι!

Στο νέο γλυκό μας άρθρο προσεγγίζουμε το μήλο, μαθαίνουμε την ιστορία και τα θρεπτικά του συστατικά, βρίσκουμε διάφορα γλυκά που το περιλαμβάνουν και φτιάχνουμε ελαφριά, υγιεινή και πεντανόστιμη μους κανέλας με φρέσκα μήλα και crumble.

Εκμέκ κανταΐφι για απόλαυση σε στρώσεις…

Στο νέο, σιροπιαστό μας άρθρο θα αναζητήσουμε γλυκά με στρώσεις από διάφορες χώρες του κόσμου και θα φτιάξουμε ένα δροσερό εκμέκ κανταΐφι με κρέμα βανίλια, σαντιγί κανέλα και ροδάκινο.

Γαστρονομικό ταξίδι στην Κάρπαθο

Στο νέο, γλυκό μας άρθρο θα μελετήσουμε τη γαστρονομία της Καρπάθου, τις παραδοσιακές αλμυρές και γλυκές της συνταγές, και θα φτιάξουμε παραδοσιακές πίτες Καρπάθου με μυζήθρα, μέλι και κανέλα.

Καλή Ανάσταση με ένα κόκκινο κι ένα σοκολατένιο αυγό!

Στο νέο, Πασχαλινό μας άρθρο θα μιλήσουμε για τα κόκκινα, αλλά και τα σοκολατένια αυγά, θα μάθουμε τους συμβολισμούς και την ιστορία τους και θα φτιάξουμε τρουφαυγουλάκια με γκανάζ σοκολάτας, μπισκότα, μέλι και σουμάδα!

Ροξάκια και άλλα στροβιλιστά γλυκάκια

Στο νέο στροβιλιστό μας άρθρο θα φτιάξουμε τα δικά μας νηστίσιμα ροξάκια με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και θα αναζητήσουμε ιδέες για διάφορα γλυκάκια που φτιάχνονται με την τεχνική του στροβίλου, με φανταστικά σχέδια και γευστικούς συνδυασμούς!

Δάχτυλα Κυπραίων κυριών…

Στο νέο γλυκό, αλλά και αλμυρό μας άρθρο θα κάνουμε ένα νοητικό, γαστρονομικό ταξίδι στην Κύπρο, θα μελετήσουμε τη γαστρονομική της παράδοση και θα μάθουμε να φτιάχνουμε νηστίσιμα δάχτυλα κυριών από τον κ. Γιώργο τον Κύπριο.

#Μένουμε_σπίτι και φτιάχνουμε λουκουμάδες!

Στο νέο γλυκό και μυρωδάτο άρθρο μας θα μάθουμε την ιστορία των λουκουμάδων, τις εκδοχές τους ανά τον κόσμο και την ιστορία της καλής τους φίλης της κανέλας. Και όπως πάντα θα συνοδέψουμε τις γνώσεις μας φτιάχνοντας τη δικιά μας μερίδα!

Από την Κρήτη με αγάπη… μέρος β’

Στο νέο γλυκό μας άρθρο συνεχίζουμε το αφιέρωμα στην Κρήτη, με πεντανόστιμα κρητικά καλιτσούνια με όλα τα μυστικά της κυρίας Θεονύμφης, μαζί με νοσταλγικές ιστορίες και ιστορικές μνήμες από το χωριό του Κρουσώνα, από την Επανάσταση του 1821 έως το Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο.

Χριστουγεννιάτικο κέικ… ήρθαν τα Χριστούγεννα!

Στο νέο Χριστουγεννιάτικο, γλυκό μας άρθρο, θα δούμε εντυπωσιακά εορταστικά κέικ από διάφορες χώρες και θα ψήσουμε το δικό μας, φτιαγμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αρωματισμένο με μπαχαρικά, στολισμένο με κρέμα από πικάντικη μαρμελάδα φράουλα… και πασπαλισμένο με καρύδια, στικς βρώμης και πολύ αγάπη!

Μελομακάρονα… γλυκά, σπιτικά και αγαπημένα!

Το νέο γλυκό, Χριστουγεννιάτικο άρθρο μας είναι αφιερωμενο στα παραδοσιακά μας μελομακάρονα, τις τοπικές παραλλαγές τους και κάποιες σύγχρονες ιδέες, μαζί με τη δική μας συνταγή για μελομακάρονα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αγνό μέλι πεύκο-ερείκη.

Το Χριστουγεννιάτικο μπισκότο μας πήγε στην Αργεντινή να γίνει alfajor!

Στο νέο γλυκό, Χριστουγεννιάτικο άρθρο μας παίρνουμε έμπνευση από τα αργεντίνικα μπισκότα alfajores, μαθαίνουμε την ιστορία τους και τις παραλλαγές τους, και φτιάχνουμε τα δικά μας Χριστουγεννιάτικα μπισκότα-σάντουιτς με μέλι κρέμα.

Από την Κρήτη με αγάπη… μέρος α’

Στο πρώτο μέρος του κρητικού αφιερώματος, συζητάμε με την κ. Θεονύμφη Βλαχάκη-Μακατουνάκη για τη ζωή της στον Κρουσώνα Ηρακλείου και τη φοίτησή της στην Αγροτική Μεταβατική Οικοκυρική Σχολή. Τρώμε γλυκό του κουταλιού, βλέπουμε παλιές φωτογραφίες και υπέροχα κεντήματα και εννοείται πως φτιάχνουμε και τα γλυκά μας, κρητικούς τηγανίτες… για αρχή!

Πάμε για cheesecake στην Αρχαία Κυδωνία;

Ένα γλυκό άρθρο με το δικό μας ελληνικό τσιζκέικ με μπισκότα κανέλας, μους ανθότυρου και σπιτική μαρμελάδα κυδώνι με αρμπαρόριζα, μαζί με ένα ταξίδι από την Αρχαία Ελλάδα έως τη Νέα Υόρκη για να μάθουμε την ιστορία του.