Στο νέο μας άρθρο περνάμε ένα όμορφο βραδάκι στο ολοκαίνουριο μεζεδοπωλείο Μπακαλιό στη Νέα Ερυθραία και συζητάμε με τον ιδιοκτήτη και σεφ Γιώργο Κωτσαρίνη για τη δημιουργική ελληνική κουζίνα που αγαπάει και σερβίρει, για τα τοπικά προϊόντα που προωθεί, για την προσωπική του ιστορία, τις επιρροές του και τη φιλοσοφία του που βασίζεται στο σεβασμό, την ηθική και τη στήριξη της ελληνικής παραγωγής, όπως και για τη γαστρονομία στην περιοχή. Την κουβέντα μας συνοδεύουμε φυσικά με τα ξεχωριστά πιάτα του Γιώργου και εκλεκτά ελληνικά τσίπουρα!

Στο νέο μας άρθρο επισκεπτόμαστε το πανέμορφο εστιατόριο Κιουζίν στο Κολωνάκι και συζητάμε με τον ιδιοκτήτη κ. Γιάννη Δεληγιάννη για τη δημιουργική ελληνική κουζίνα του εστιατορίου, τη στήριξη στα ελληνικά προϊόντα και τους τοπικούς παραγωγούς, την οικογενειακή παράδοση που ξεκινάει από το Σουδάν, την εξέλιξη της επιχείρησης μέσα στο χρόνο και την αυξανόμενη τουριστική κίνηση που φέτος ξεκίνησε νωρίς και φυσικά δοκιμάζουμε τα υπέροχα αλμυρά και γλυκά πιάτα που επέλεξαν για εμάς.

Στο νέο μας άρθρο θα δούμε τα παραδοσιακά μας γλυκά αλλιώς· με πιο σύγχρονες προσεγγίσεις, σε συνδυασμό με μους και κρέμες, ή και ως στοιχεία σε πιο περίπλοκα επιδόρπια. Παίρνοντας έμπνευση θα φτιάξουμε τον δικό μας «πειραγμένο», νηστίσιμο και vegan σιμιγδαλένιο χαλβά, με φουντούκια, σε συνδυασμό με μια σιμιγδαλόκρεμα σοκολάτας.