Στο νέο μας άρθρο επισκεπτόμαστε το εστιατόριο Γη/Yi στη Γλυφάδα και συζητάμε με τη σεφ Άννα Χοχλάκη για την υγιεινή διατροφή και την plant based και ωμοφαγική μαγειρική. Βλέπουμε από κοντά την κουζίνα, τον κήπο και τους άλλους χώρους του εστιατορίου και κατανοούμε βαθύτερα τη φιλοσοφία τους. Τέλος, δοκιμάζουμε αλμυρά και γλυκά πιάτα, μαγειρεμένα με τη λιγότερη δυνατή επεξεργασία, με γεύσεις που θα μας μείνει αξέχαστες!
Tag: Υγεία
Ένα κέικ με τον θησαυρό της Μεσογειακής Διατροφής, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Στο νέο γλυκό μας άρθρο θα μιλήσουμε για ακόμα μια φορά για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και θα το αξιοποιήσουμε ως αφορμή για να αναφερθούμε στη Μεσογειακή Διατροφή. Θα δούμε σε ποια γλυκά μπορούμε να το χρησιμοποιούμε, όπως και επιλεγμένες δημιουργικές ιδέες που το αναδυκνείουν ως βασικό συστατικό. Στο τέλος θα φτιάξουμε το δικό μας κέικ σοκολάτας με ένα ιδιαίτερο προϊόν, ένα άρτυμα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με cappuccino.
Συνέντευξη σε ζωντανή μετάδοση με την κ. Μαρία Καλπουζάνη
Στο νέο μας άρθρο βρισκόμαστε στο σπίτι της κ. Μαρίας Καλπουζάνη, όπου καταγράφουμε και καταγραφόμαστε μιας και ταυτόχρονα με τη συνέντευξή μας βιντεοσκοπείται και η τελευταία εκπομπή της σεζόν της κ. Καλπουζάνη, Δύναμη Ζωής του Αχελώος TV. Μιλάμε για πολιτική, για οικογένεια, για καριέρα, για ταξίδια, για μαγειρική, για χόμπυ και στο τέλος φτιάχνουμε μαζί με την κ. Καλπουζάνη ένα σπιτικό κέικ βανίλιας με σαντιγί και βερίκοκα.
Να ένα μήλο για να φτιάξουμε γλυκάκι!
Στο νέο γλυκό μας άρθρο προσεγγίζουμε το μήλο, μαθαίνουμε την ιστορία και τα θρεπτικά του συστατικά, βρίσκουμε διάφορα γλυκά που το περιλαμβάνουν και φτιάχνουμε ελαφριά, υγιεινή και πεντανόστιμη μους κανέλας με φρέσκα μήλα και crumble.
Μια ελληνική φλαν με άρωμα σουμάδας
Στο νέο, αμυγδαλένιο άρθρο μας θα μάθουμε τί είναι η παραδοσιακή σουμάδα, ποιά είναι τα οφέλη της για την υγεία μας και πώς μπορούμε να τη χρησιμοποιούμε. Στο τέλος, θα φτιάξουμε μια ελληνική φλαν με pâte brisée και κρέμα πατισερί με σουμάδα.
Μηλοτηγανίτες και άλλα μηλογλυκάκια
Στο νέο γλυκό μας άρθρο θα πρωταγωνιστήσει το μήλο! Θα αναζητήσουμε επιδόρπια με βάση το κλασικό κι αγαπημένο φρούτο και θα βρούμε τις γλυκές ιστορίες τους, μαθαίνοντας παράλληλα κάποια πράγματα για τη διατροφική αξία του μήλου. Στο τέλος φυσικά θα φτιάξουμε το μηλογλυκάκι μας, εύκολες και γρήγορες μηλοτηγανίτες από το βιβλίο των Εκδόσεων Διόπτρα «Γλυκά χωρίς…» του Χρήστου Βέργαδου!
Μαύρη, γάλακτος ή λευκή;
Στο νέο, σοκολατένιο άρθρο μας θα μάθουμε τα είδη της σοκολάτας, τα χαρακτηριστικά και τις γλυκές ιστορίες τους, θα αναζητήσουμε επαγγελματικά μυστικά για τη σωστή χρήση του κάθε είδους και θα φτιάξουμε μια υγιεινή κρέμα κακάο με μπισκότα.
Σοκολατένιες φωλίτσες με πίτουρο, για να μη μας φαν οι κότες!
Στο νέο, ανοιξιάτικο άρθρο μας θα ασχοληθούμε με τη θρεπτική αξία και τις χρήσεις του φλοιού σιταριού και θα φτιάξουμε υγιεινές και vegan φωλίτσες με σκούρα σοκολάτα, φυστικοβούτυρο και δημητριακά από φλοιό σιταριού (bran sticks), μαθαίνοντας γιατί τα συστατικά αυτά είναι κατάλληλα για μια vegan διατροφή.
Λεμόνι, lime, yuzu, οι ξινοί μας φίλοι…
Στο νέο ξινούτσικο άρθρο μας θα μάθουμε για το λεμόνι, το lime και το yuzu, για την ιστορία, τα θρεπτικά συστατικά και τις χρήσεις τους, θα αναζητήσουμε τα γλυκά στα οποία ταιριάζουν και θα φτιάξουμε μια ελαφριά μους λεμόνι-λάιμ με τραγανή νουγκατίνα και μαρεγκάκια βατόμουρου.
Χαρά, γνώση και συγκίνηση στη γιορτή της Εθελοντικής Διακονίας Ασθενών
Στο νέο κοινωνικό μας άρθρο θα μοιραστούμε όμορφες σκέψεις και λόγια για τον εθελοντισμό από ανθρώπους των νοσοκομείων, της Περιφέρειας Αττικής και της Εκκλησίας, όπως και από τη χρυσή Ολυμπιονίκη Σοφία Μπεκατώρου.
Ένα γλυκό ταξίδι στον κόσμο της σοκολάτας ξεκινά…
Στο πρώτο σοκολατένιο μας άρθρο θα βουτήξουμε για λίγο στην ιστορία της σοκολάτας, αλλά και συγκεκριμένα της τάρτας σοκολάτας, και θα φτιάξουμε μια δικιά μας υγιεινή παραλλαγή: μια τάρτα με bitter σοκολάτα, αχλάδι σε πετιμέζι και βάση φτιαγμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Όταν ο ελληνικός καφές συνάντησε το ελαιόλαδο…
Στο νέο γλυκό μας άρθρο εγκαινιάζουμε τη χρονιά με ένα πρωτότυπο, υγιεινό κέικ με ελληνικό καφέ και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μαθαίνουμε για τα θρεπτικά του συστατικά και αναζητάμε την ιστορία του ελληνικού καφέ.
Eat Dessert First Greece 