Στο νέο μας άρθρο πάμε για φαγητό και κοκτέιλ στο Monsieur Barbu στο Κουκάκι! Εκεί, συζητάμε με την ιδιοκτήτρια Ναταλία Δοκουμετζίδη για την επιχείρηση που έχει με τον σύζυγό της Χρήστο Σιμίτα, τις προσωπικές τους ιστορίες, την προσωπική τους ματιά στη διακόσμηση του χώρου, τα αγαπημένα αλμυρά και γλυκά πιάτα του μενού τους για brunch, αλλά και για όλη την ημέρα, τη στροφή τους προς τα ελληνικά προϊόντα και την αγάπη τους για το κέντρο και τη γειτονιά τους.
Tag: vegan
Στο σύγχρονο παντοπωλείο Τροφήον στον Χολαργό
Στο νέο μας άρθρο επισκεπτόμαστε ένα πολύ όμορφο κατάστημα, το σύγχρονο παντοπωλείο Τροφήον του κ. Δημήτρη Αζακίδη στον Χολαργό. Δοκιμάζουμε τον εξαιρετικό καφέ του κ. Δημήτρη και συζητάμε για την πολύχρονη εμπειρία του στον χώρο της εστίασης και των τροφίμων, την αγάπη του για το κατάστημά του, τη φροντίδα του για τα προϊόντα και τους πελάτες του, τη στήριξη των μικρών ελληνικών βιοτεχνιών και τις πολύ καλές σχέσεις του με τις επιχειρήσεις της περιοχής. Ποιοτικά, αγνά προϊόντα από όλη την Ελλάδα σε πολύ καλές τιμές, επιλεγμένα τρόφιμα από το εξωτερικό, ιδιαίτερες και πρωτότυπες γεύσεις, συμβουλές για τις αγορές και τη μαγειρική, και άλλα πολλά, θα τα βρείτε όλα εκεί!
Django Gelato στο Κουκάκι, παγωτά, σορμπέ και μια γλυκιά ιστορία
Στο νέο μας άρθρο δοκιμάζουμε πεντανόστιμα gelato και σορμπέ στο Django Gelato στο Κουκάκι στην Αθήνα και συζητάμε με τον gelato grandmaster Κωνσταντίνο Καρακατσάνη για τη ζωή του και την πολύ επιτυχημένη επιχείρηση που έστησε με πολύ προσωπικό κόπο και πειραματισμό σε Αθήνα και Σύρο, για την οποία γυρίζεται και ταινία στο Hollywood. Μιλάμε για τα εξαιρετικά παγωτά του που φτιάχνονται αποκλειστικά με φυσικά υλικά και για τους παραγωγούς του με τους οποίους μοιράζονται τις ίδιες αξίες στην προσέγγιση των προϊόντων τους. Τέλος μας δίνει έναν μικρό «ταξιδιωτικό οδηγό» για το νησί του, τη Σύρο και τη γαστρονομία της.
Γη/Yi: μια plant based κουζίνα για όλους
Στο νέο μας άρθρο επισκεπτόμαστε το εστιατόριο Γη/Yi στη Γλυφάδα και συζητάμε με τη σεφ Άννα Χοχλάκη για την υγιεινή διατροφή και την plant based και ωμοφαγική μαγειρική. Βλέπουμε από κοντά την κουζίνα, τον κήπο και τους άλλους χώρους του εστιατορίου και κατανοούμε βαθύτερα τη φιλοσοφία τους. Τέλος, δοκιμάζουμε αλμυρά και γλυκά πιάτα, μαγειρεμένα με τη λιγότερη δυνατή επεξεργασία, με γεύσεις που θα μας μείνει αξέχαστες!
A vegan dessert with almond milk
In our new, sweet article we will make a fasting and vegan panna cotta with almond milk and agar agar, we will learn about these ingredients and we will get ideas on how we can use them.
Νηστεία Σαρακοστής: ένα vegan γλυκό με γάλα αμυγδάλου
Στο νέο, γλυκό μας άρθρο θα φτιάξουμε μια νηστίσιμη και vegan πανακότα με γάλα αμυγδάλου και άγαρ άγαρ, θα μάθουμε για τα συστατικά αυτά και θα πάρουμε ιδέες για το πώς μπορούμε να τα χρησιμοποιούμε.
Christmas tables from around the world, part b
In our new Christmas article we will see other Christmas foods and sweets from different countries of the world and we will make our own fluffy vegan kourabiedes (Greek traditional cookies) that melt in your mouth!
Χριστουγεννιάτικα τραπέζια από όλο τον κόσμο, μέρος β’
Στο νέο χριστουγεννιάτικο άρθρο μας θα δούμε κι άλλα χριστουγεννιάτικα φαγητά και γλυκά από διάφορες χώρες του κόσμου και θα φτιάξουμε τους δικούς μας αφράτους νηστίσιμους κουραμπιέδες που λιώνουν στο στόμα!
Σοκολατένιες φωλίτσες με πίτουρο, για να μη μας φαν οι κότες!
Στο νέο, ανοιξιάτικο άρθρο μας θα ασχοληθούμε με τη θρεπτική αξία και τις χρήσεις του φλοιού σιταριού και θα φτιάξουμε υγιεινές και vegan φωλίτσες με σκούρα σοκολάτα, φυστικοβούτυρο και δημητριακά από φλοιό σιταριού (bran sticks), μαθαίνοντας γιατί τα συστατικά αυτά είναι κατάλληλα για μια vegan διατροφή.
Chocolate nests in a spring mood!
In our new, spring article we will look for the nutritional value and uses of wheat bran, prepare healthy and vegan bird nests with dark chocolate, peanutbutter and bran sticks, and learn why these ingredients are suitable for a vegan diet.
Semolina halva, traditional and modern too
In our first fasting and vegan article we research the history and variations of semolina halva in Greece and abroad, and make a halva 2 in 1, with a traditional layer with almonds and raisins and a more modern one with chocolate, cashews and dried kiwi.
Χαλβάς σιμιγδαλένιος, κλασικός και μοντέρνος συνάμα
Στο πρώτο νηστίσιμο και vegan άρθρο μας αναζητάμε την ιστορία και τις παραλλαγές του σιμιγδαλένιου χαλβά στην Ελλάδα και σε άλλες χώρες, και φτιάχνουμε έναν χαλβά 2 σε 1, με μια κλασική στρώση με αμύγδαλα και σταφίδες και μια πιο μοντέρνα με σοκολάτα, κάσιους και αποξηραμένο ακτινίδιο.
When Greek coffee met extra virgin olive oil…
In our new sweet article we bake an original, healthy cake with Greek coffee and extra virgin olive oil, learn about its nutrients and research the history of Greek coffee.
Όταν ο ελληνικός καφές συνάντησε το ελαιόλαδο…
Στο νέο γλυκό μας άρθρο εγκαινιάζουμε τη χρονιά με ένα πρωτότυπο, υγιεινό κέικ με ελληνικό καφέ και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μαθαίνουμε για τα θρεπτικά του συστατικά και αναζητάμε την ιστορία του ελληνικού καφέ.
Eat Dessert First Greece 