Στο νέο, κοινωνικό μας άρθρο παρακολουθούμε ένα μάθημα μαγειρικής τέχνης στο Δημόσιο Θεματικό ΙΕΚ Αχαρνών στο 5ο Εργαστηριακό Κέντρο Ιλίου, συζητάμε με τους καθηγητές και τους καταρτιζόμενους, μαθαίνουμε μαγειρικά μυστικά και ενημερωνόμαστε για τις σπουδές στο Δ.ΙΕΚ, για τον τρόπο λειτουργίας του και τα οφέλη του στους καταρτιζόμενούς του.

Στο νέο καλοκαιρινό μας άρθρο θα μάθουμε την ιστορία της φρυγανιάς, θα βρούμε διάφορες ιδέες για γλυκά με φρυγανιές και θα φτιάξουμε μαζί με την κυρία Χριστίνα ένα μαμαδίστικο γλυκό ψυγείου με σιροπιασμένες φρυγανιές, κρέμα αραβοσίτου βανίλιας και ζελέ φράουλας με φρουτάκια κομπόστα για τον Δεκαπενταύγουστο.

Στο νέο καλοκαιρινό μας άρθρο μαθαίνουμε την ιστορία των εμβληματικών μπισκότων πτι-μπερ (petit-beurre), παίρνουμε ιδέες από διάφορα εύκολα, σπιτικά γλυκά ψυγείου με μπισκότα και φτιάχνουμε το καλοκαιρινό γλυκό της κυρίας Χριστίνας με μπισκότα πτι-μπερ ολικής άλεσης, κρέμα αραβοσίτου με γεύση βανίλια και ένα ακόμα μυστικό συστατικό που κάνει τη διαφορά!

Στο νέο μας άρθρο-συνέντευξη επισκεπτόμαστε το μεζεδοπωλείο Τα Πέριξ στο Περιστέρι και συζητάμε με τον ιδιοκτήτη, τον Κρητικό κ. Νίκο Φαλιακάκη για το μαγαζί του, το μενού του, τον τρόπο λειτουργίας του και τις προσωπικές του εμπειρίες και αναμνήσεις, τρώγοντας παράλληλα πεντανόστιμους μεζέδες και ψαρικά.

Το νέο μας άρθρο είναι μια συνέντευξη με την κ. Σταυρούλα Βουτυράκου, με την οποία συζητήσαμε για την ειδική αγωγή και τη δια βίου μάθηση, τομείς στους οποίους ειδικεύεται. Μιλήσαμε επίσης για την επιχείρησή της, όπως και για την Ε.Κ.Ο. Ειδικής Αγωγής και Δια βίου Μάθησης της Νέας Δημοκρατίας στην οποία είναι πρόεδρος, αλλά και για τη συνεργασία της με το Ίδρυμα Νεολαίας και Δια Βίου Μάθησης (Ι.ΝΕ.ΔΙ.ΒΙ.Μ.). Ακόμα, μοιράστηκε μαζί μας τα προσωπικά της σχέδια, τη σχέση της με τον Πειραιά και τη Μάνη και την αγάπη της για τα ζώα. Για να κλείσουμε γλυκά, μας χάρισε μια συνταγή για παραδοσιακό μανιάτικο γαλακτομπούρεκο.

Στο πασχαλινό μας άρθρο αναζητούμε την ιστορία του πασχαλινού λαγού, βρίσκουμε πρωτότυπες σοκολατένιες δημιουργίες και φτιάχνουμε κι εμείς μια πασχαλινή τούρτα σοκολάτας με ένα λαγουδάκι να σκάβει την επιφάνειά της.

Στο νέο μας άρθρο θα ασχοληθούμε με την Ήπειρο μέσα από το βιβλίο Εδεσματολόγιον Ιωαννίνων, Άρτας, Πρέβεζας, Θεσπρωτίας των Εκδόσεων Σαββάλας. Θα δούμε τους εθνικούς ευεργέτες με καταγωγή από την Ήπειρο, θα μελετήσουμε το ηπειρώτικο σπίτι, στην αρχοντική και στη λαϊκή μορφή του, και θα μάθουμε τις ξακουστές ηπειρώτικες πίτες, από τις οποίες θα επιλέξουμε να φτιάξουμε τη γλυκιά ζαρκόπιτα.

Στο νέο καλοκαιρινό μας άρθρο θα ασχοληθούμε με το ζελέ, θα μάθουμε την ιστορία του, θα δούμε διάφορες εντυπωσιακές χρήσεις του στη ζαχαροπλαστική και θα φτιάξουμε το δικό μας ζελέ καρύδα-πεπόνι.

Στο νέο μας άρθρο παίρνουμε μια αλλιώτικη συνέντευξη από την Αγγελική Καρδαρά, μια γλυκιά κυρία, ειδική σε έναν σκληρό χώρο. Μιλάμε για τις φυλακές, αλλά και τις διακοπές, τα εγκλήματα, αλλά και τη μητρότητα, την αργκό της φυλακής και το Κέντρο Μελέτης του Εγκλήματος, αλλά και την εκπαίδευση…Στο τέλος φτιάχνουμε με πολλή αγάπη παραδοσιακά ισλί από παλιά συνταγή της γιαγιάς της κ. Καρδαρά!

Ρόδος… ο πιο διάσημος αρχαίος πυγμάχος και ο Κολοσσός της Ρόδου, οι Ιωαννίτες ιππότες και η μεσαιωνική πόλη, η Λίνδος και η Ακρόπολη, οι πεταλούδες και το ενυδρείο, τα ροδίτικα πιάτα και φυσικά τα παραδοσιακά γλυκά… Όλα αυτά στο νέο μας άρθρο, παρέα με το Εδεσματολόγιον Ρόδου των Εκδόσεων Σαββάλας μαζί με συνταγή για ροδίτικα απιδάκια με καρύδι και σοκολάτα!

Ένα νοητικό ταξίδι στη Σμύρνη, μια από τις χαμένες πατρίδες μας θα έχει το νέο νοσταλγικό μας άρθρο… Θα προσπαθήσουμε να υφάνουμε μια μικρή ιστορία μέσα από την καθημερινή ζωή των ανθρώπων της Σμύρνης, μέσα από τα κτίρια και το λιμάνι της πόλης, τα αντικείμενα και τα ενθύμια, και φυσικά τα φαγητά και τα γλυκά τους. Στο τέλος, θα φτιάξουμε σμυρνέικα πεινιρλί με κεφαλογραβιέρα, ζαμπόν, μπέικον, αυγό και ντοματίνια με συνταγή από το Εδεσματολόγιον Σμύρνης των Εκδόσεων Σαββάλας!

Στο νέο ταξιδιάρικο άρθρο μας θα πάμε μια νοητική επίσκεψη στην Κέρκυρα μέσα από το βιβλίο Εδεσματολόγιον Κέρκυρας των Εκδόσεων Σαββάλας, με ιστορίες, παραδόσεις, μουσική, φορεσιές και αυθεντικές τοπικές αλμυρές και γλυκές συνταγές. Στο τέλος, θα φτιάξουμε κερκυραϊκές πασταφρόλλες, γεμιστά μπισκότα με μαρμελάδα δαμάσκηνο για να κλείσουμε το γλυκό μας ταξίδι.

Στο νέο, γλυκό μας άρθρο θα μελετήσουμε τη γαστρονομία της Καρπάθου, τις παραδοσιακές αλμυρές και γλυκές της συνταγές, και θα φτιάξουμε παραδοσιακές πίτες Καρπάθου με μυζήθρα, μέλι και κανέλα.

Στο νέο, Πασχαλινό μας άρθρο θα μιλήσουμε για τα κόκκινα, αλλά και τα σοκολατένια αυγά, θα μάθουμε τους συμβολισμούς και την ιστορία τους και θα φτιάξουμε τρουφαυγουλάκια με γκανάζ σοκολάτας, μπισκότα, μέλι και σουμάδα!

Στο νέο γλυκό, αλλά και αλμυρό μας άρθρο θα κάνουμε ένα νοητικό, γαστρονομικό ταξίδι στην Κύπρο, θα μελετήσουμε τη γαστρονομική της παράδοση και θα μάθουμε να φτιάχνουμε νηστίσιμα δάχτυλα κυριών από τον κ. Γιώργο τον Κύπριο.

Στο νέο μας ζυμωτό άρθρο αφήνουμε για λίγο τα αγαπημένα μας γλυκάκια και φτιάχνουμε φανταστικό χειροποίητο, σπιτικό ψωμί για να συνοδέψει το φαγάκι μας και να ζεστάνει τις καρδιές μας! Παράλληλα, μαθαίνουμε την ιστορία του ψωμιού και αναζητάμε παλιές φωτογραφίες από φούρνους της γειτονιάς που μας φέρνουν νοσταλγικές μνήμες… Τέλος, ως αμετανόητοι nerds, ξετρυπώνουμε και τα επαγγελματικά μυστικά του καλού ψωμιού!

Στο νέο γλυκό, παιδαγωγικό μας άρθρο μοιραζόμαστε μερικές σκέψεις για την αξία του να έρχονται σε επαφή τα παιδιά με την παράδοση και μια πρόταση με βιωματικές δραστηριότητες για νήπια, στο νηπιαγωγείο ή στο σπίτι, με θέμα τα ελληνικά παραδοσιακά γλυκά και τα τοπικά μας προϊόντα, μαζί με τη συνταγή μας για νηστίσιμα κουλουράκια ελαιόλαδου για μικρούς και μεγάλους! Δωράκι ένα εκτυπώσιμο pdf με τη συνταγή σε εικονόλεξο για να το συμπληρώσουν τα παιδιά!

Το πρώτο μας φιλοζωικό άρθρο θα το αφιερώσουμε στους καλύτερους φίλους μας, τα ζωάκια. Θα μάθουμε για τα οφέλη των κατοικιδίων στο σπίτι από την εξελικτική ψυχολόγο Μάγδα Δασκαλάκη και θα μοιραστούμε τη δική μας προσωπική ιστορία μαζί με μια συνταγή έκπληξη, υγιεινά μπισκότα για σκύλους και ανθρώπους!

Στο νέο γλυκό μας άρθρο συνεχίζουμε το αφιέρωμα στην Κρήτη, με πεντανόστιμα κρητικά καλιτσούνια με όλα τα μυστικά της κυρίας Θεονύμφης, μαζί με νοσταλγικές ιστορίες και ιστορικές μνήμες από το χωριό του Κρουσώνα, από την Επανάσταση του 1821 έως το Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο.

Ένα χορταστικό ταξιδιωτικό άρθρο, με νέους φίλους, γνώσεις, γεύσεις, μυρωδιές, αργαλειό και πρόβατα, τοπικά γλυκά και παραδοσιακό φαγητό, αγιογραφίες και τέχνη, φύση και πολιτισμό, στον Ελαφότοπο Ζαγορίου και όχι μόνο!

Στο νέο, Πρωτοχρονιάτικο άρθρο μας, η Βαρβάρα, τρίτης γενιάς Σμυρνιά, φτιάχνει ανεβατή βασιλόπιτα με την αυθεντική παραδοσιακή συνταγή της προγιαγιάς της και μας μιλάει για τα βιώματά της από τις Σμυρνιές νοικοκυρές.

Το νέο γλυκό, Χριστουγεννιάτικο άρθρο μας είναι αφιερωμενο στα παραδοσιακά μας μελομακάρονα, τις τοπικές παραλλαγές τους και κάποιες σύγχρονες ιδέες, μαζί με τη δική μας συνταγή για μελομακάρονα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αγνό μέλι πεύκο-ερείκη.

Στο πρώτο μέρος του κρητικού αφιερώματος, συζητάμε με την κ. Θεονύμφη Βλαχάκη-Μακατουνάκη για τη ζωή της στον Κρουσώνα Ηρακλείου και τη φοίτησή της στην Αγροτική Μεταβατική Οικοκυρική Σχολή. Τρώμε γλυκό του κουταλιού, βλέπουμε παλιές φωτογραφίες και υπέροχα κεντήματα και εννοείται πως φτιάχνουμε και τα γλυκά μας, κρητικούς τηγανίτες… για αρχή!

Στο νέο γλυκό μας άρθρο θα φτιάξουμε ένα χειροποίητο Χριστουγεννιάτικο σκουφάκι του σεφ και θα ψήσουμε Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια φορώντας το καμαρωτά! Θα μιλήσουμε επίσης για τα οφέλη του να συμμετέχουν τα μικρά παιδιά σε δραστηριότητες μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής στο σπίτι και στο σχολείο.

Ένας οδηγός με κριτήρια για την επιλογή της σωστής συνταγής, αφιερωμένος σε όλες και όλους τους γλυκατζήδες που βρήκαν μια φαινομενικά «εύκολη» συνταγή, ξεκίνησαν να τη φτιάξουν γεμάτοι όνειρα και ελπίδες… Και μετά ήρθαν τα δάκρυα και η οργή…